難吃的番茄第四彈。
我想大家都很關心我冰箱裡那盒不好吃的番茄（有嗎？），事到如今我竟然為了它單獨貼一篇文，真是沒想到。今天家裡另一人不得不出門處理工作的事，我獨自在家午餐，決定清一下冰箱。
把上星期買的、開始有點軟爛的平葉巴西里拿出來泡冰水，讓它們稍微恢復生氣後，切成細末。再拍兩瓣大蒜，一樣切細末，最後就是七、八顆難吃番茄，準備炒一盤巴西里義大利麵。鍋裡一定是開小火，大蒜先下，再下番茄，大蒜開始上色前就把煮到彈牙的麵條倒入，以鹽、黑胡椒與少許日本高湯醬油調味，並撈一匙煮麵水，乳化醬汁。熄火，這才把巴西里全下鍋，再次與麵條拌開，此時香氣四溢，差不多可以裝盤了。
難吃的番茄仍舊難吃，怎麼說呢？因為這一盤麵裡，除非直接吃番茄，不然完全吃不到任何一丁點番茄味，番茄與麵條沒有走在同一條路上，互不相干，番茄能這麼沒有存在感，我也是第一次遇到……。
不過義大利麵很好吃，完全不需要番茄，如果你手邊剛好有平葉巴西里，或是陽台種了一盆，可以做做看，新鮮巴西里的滋味清新，裹在麵條上挺美味的。
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